Предназначены для сушки, вяления рыбной, снековой и мясной продукции. Камера позволяет как вялить мясо или рыбу ступенчатым способом (избегая образования корочки на поверхности продукта), так и подсушивать полуфабрикат перед копчением.
Предназначены для получения дымовоздушной смеси и ее подачи в процессе копчения мясной, рыбной и других видов продукции. Используется совместно с термокамерами, климатическими камерами, камерами сушки и вяления, коптильно-варочными камерами.
Уникальное оборудование, которое может работать по обеим из существующих технологий термической обработки сырокопченых колбас и может быть вписано в существующие линии по производству сырокопченых колбас производства любой страны.
